Введите, сколько плюшек осталось в холодильнике по каждому дню замеса. Эти остатки будут учтены в плане замесов.
Показываем 5 предыдущих дней замеса
Загрузка...
Если остатка нет, оставьте поле пустым или введите 0.
Внесено и списано сегодня
Что внесено как производство теста и что списано за сегодня (—) по размерам. Ловим явные косяки внесения (дубль, лишний ноль); с листиком тестомейкера НЕ сверяем.
Размер
Внесено
Списано
Записи (время)
Реальный остаток сейчас
Снимок из Dodo (не ваш ручной ввод выше). Сверку расхождений сделаем на следующем этапе.
Импорт расхода теста из файла
Загрузите файл «Расход сырья» или «Расход теста» из Dodo IS. Калькулятор найдёт дневной и почасовой расход по размерам.
История продаж
⚠ Данные не свежие.
По последним 14 дням калькулятор смотрит расход теста и помогает рассчитать будущие замесы.
Загрузка...
Принудительно обновить данные с серверов Dodo IS
График выноса в пиковые дни
100 — без изменений, 150 — +50%, 60 — −40%, 0 — выноса нет.
Настройки влияют на расчёт замесов. Меняйте их только если понимаете, как это повлияет на план.
Основные настройки расчёта
Загрузка...
Запас на план замесов
Этот запас управляет планом замесов на завтра (сколько теста сделать). У виджета горячего цеха свой отдельный запас — «Почасовой запас виджета» в его настройках; он отвечает за совет «вынеси N лотков сейчас» и редактируется в виджете.
Базовый запас применяется к обычным дням. Особые даты в календаре заменяют базовый запас для выбранного дня или диапазона.
График производства
Рецепты замесов
Обновление данных Dodo IS
Обычно продажи подгружаются автоматически. Если в калькуляторе старые цифры — нажми кнопку ниже.