Впишите, сколько плюшек лежит в холодильнике по каждому дню замеса — план замесов их учтёт (нет остатка — пусто или 0). Числа сохраняются сами через пару секунд после ввода; кнопка «Сохранить» — на всякий случай.
Загрузите файл «Расход сырья» или «Расход теста» из Dodo IS. Калькулятор найдёт дневной и почасовой расход по размерам.
Калькулятор считает замесы по расходу теста за прошлые такие же дни недели: берёт медиану (серединное значение) последних дней; сколько их брать — в Настройках.
100 — без изменений, 150 — +50%, 60 — −40%, 0 — выноса нет.
Четыре числа, из которых складываются срок жизни теста и глубина истории продаж. Меняются редко — обычно при смене рецепта или лотков.
Запас — это подстраховка на случай, если продадут больше обычного. Например: ждём 100 плюшек, запас +7 % — в план пойдёт 107. Обычный запас — два числа ниже (на Пн–Чт и на Пт–Вс). Где включён робот, он каждую ночь сам ставит запас на 30 дней вперёд по каждому размеру — по продажам за 56 обычных дней — и пишет в календаре, почему столько. Свой процент на любой день ставится в календаре (например, +20 % на день, когда ждёте наплыв) — он сильнее и обычного запаса, и робота. Как считается план →
В какие дни недели точка замешивает тесто. Одну ближайшую дату можно переключить отдельно — неделя от этого не меняется. Сохраняется сразу при клике.
Менять можно только ёмкость лотка. Плюшек в замесе и вес — из рецепта.
Календарь запаса и график производства сохраняются сразу при клике — без этой кнопки.
Считает, сколько заказать поставщику по остаткам и расходу (Восток-Запад, напитки и овощи). Готовит бланк поставщика и показывает расписание поставок. Точка та же, что выбрана здесь, вход общий — заново входить не нужно.